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无锡美食之定胜糕

南长街贺弄里，在钱少卿老宅对面的小巷子里，藏着一家小巧精致的点心店——定胜堂糕点铺。

虽然有适合现代人口味的创新糕点，例如蛋黄酥、菊花酥、叉烧酥，但最传统的还是定胜糕，这是店里的招牌特色，无锡别家店里可吃不到。定胜糕，在江南一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色，不但吃口好，更重要的是讨个好口彩，大吉大利，步步高升！传统定胜糕其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。两头大、中间细，梨木雕刻成的容器，工艺制作，别具一格。

定胜堂糕点铺制作的定胜糕，较之传统做法改进了工艺和配料，精心手工制作的成品，小巧银锭造型，色泽靓丽讨喜，口感细腻松软，品味的同时，还能博个“定胜高中”的好彩头。创新的定胜糕有红豆、绿豆、香芋、蛋黄肉松、芝麻、菜猪油等6种口味，对应红色、绿色、紫色、黄色、黑色、白色，刚蒸出来的定胜糕松软香酥，尝得出来用料扎实！但有一点千万别忘了，定胜糕最佳口味是出炉时趁热吃。这就像荔枝，一日而色变、二日而无香、三日则色香味俱去矣。刚出炉的定胜糕色香味俱全，再热一次色香味都迅速减分。所以定胜糕不建议外带，切记要堂食。

价格：定胜糕5元1个

地址：无锡南长街贺弄钱少卿老宅对面

无锡的牛肉汤店还是很不错的。

不仅可以大块吃肉，还有那饼，以青辣椒为灵魂的那些饼，吃的满头大汗时再来一口粉丝汤。

就想说一个字: 爽！

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每到年尾的时候，家家户户都会买青鱼，

亲朋好友之间也会送亲青鱼。

无锡最有名的青鱼就是甘露青鱼，据说一条十斤以上的大青鱼长成，至少需要4，5年的时间。

小青鱼小的时候 ，非常弱小 ，用豆浆投喂，待它们长出喉齿，再用螺丝，蚬子等活物喂养，所以青鱼肉质特别紧致丰腴，鲜美诱人。

[吐舌]“谁是江南一尾鲜，

八湖福地金甘露，

江左名馔玉青鱼。”

一条青鱼，鱼头可以做成鱼头汤，

鱼尾可以做成红烧鱼尾，鱼块可氽水鱼块

鱼肉可以做成鱼丸，

一时来不及吃的鱼块，

可以撒盐晒成鱼干，

放过年后慢慢吃。

无锡人眼里的青鱼，是年年有余的“余”，肥美的大青鱼，正是江南人迎春接喜的吉祥符、流传千年的图腾。#无锡头条# #新年美食市集#

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