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1、以下是河北省保定市建北所办理食品流通许可证所用资料:包括食品经营者承诺书、操作流程、管理制度。
2、不用再去他们那复印了. 食品经营者承诺书 为保障消费者权益,严把食品质量安全关,本经营者庄严承诺: 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定,承担食品安全的第一责任,建立食品安全管理制度。
3、2、保证依法取得食品流通许可证,并凭许可证办理工商登记,领取营业执照。
4、3、保证有与食品流通相适应的食品理念员,从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动,每年进行健康检查。
5、4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度,查验记录保存期限不少于二年。
6、5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动,保证食品安全,接受社会监督。
7、6、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施,符合与食品流通相适应的要求。
8、7、保证建立并执行定期查验及退市制度,及时清理变质、超过保持期及其他不符合食品安全标准的食品,主动将其退出市场,通知相关生产者和消费者,做好记录,并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
9、8、主动向消费者提供销售凭证,自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。
10、9、保证食品广告的内容真实,不含有虚假或者夸大的内容,不涉及疾病预防、治疗功能。
11、10、销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的,愿意按货值金额十倍增加赔偿。
12、 食品经营者责任制 严格执行食品卫生 的有关规章制度,认真履行职责。
13、2、着装整洁,双手洗净,不留长指甲。
14、3、不在营业期间做有碍卫生的事。
15、4、 做到腐败变质食品、感官异常食品、标志不清食品、超期食品、不符合卫生要求食品不上柜,严防食物中毒。
16、5、不用手拿取直接入口食品,坚决用工具销售货物。
17、6、保持食品容器清洁,做到上垫下盖,搞好防蝇保洁工作。
18、7、销售仪器用的工具容器定期清洗消毒。
19、8、不使用有毒有害、污染不洁、废旧报纸等包装、盛放食品。
20、9、违反规定,造成危害者,追究责任人的相关责任。
21、 食品进货查验记录制度 每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
22、2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
23、食品进化贻账应当妥善保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
24、3、食品安全管理人员定期查阅进化台账和检查食品的保存与质量状况,对即将到保持期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或者向者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品,应当立即停止销售 ,撤下拒台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理,食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
25、 进货索证票制度 严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。
26、 2、对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验疫食品的检验检疫合格证明。
27、上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
28、3、购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
29、4、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查,相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
30、 质量承诺制度 采取质量先行负责、“三包”等方式,落实质量承诺责任。
31、 一、有专职部门或人员负责。
32、二、建立销货记录台账,主动自觉向消费者开具销货发票(凭证),注明经营者的名称、摊位、联系电话,销售食品的品种、数量、价格、销售日期等,以便发生商品投诉时能够予以核实。
33、 三、在销售场所醒目位置标保证商品质量,保障消费者合法权益不受侵害,造成消费者人中之龙的进行先行赔付等内容。
34、四、不以格式合两只、通知、声明、店堂广告等方式作出对消费者不公平、不合理的规定,或减轻、免除损害消费者合法权益应承担的责任。
35、五、严把食品质量关,对食品售后服务及“三包”负责任。
36、六、销售食品已进行索证要票,质量有保证 ,若有问题,愿承担相关责任。
37、七、即时受理解决食品消费申诉。
38、 食品退市制度 一、经进货检查验收,发现外包装破损的包装食品,作下拒退市处理。
39、二、发现标识不符,进货手续不齐全的食品,当即下柜,要求供货方在限期提供相关手续,在期限内能够提供相关手续的方可上柜销售,限期内不能提供手续的转为退市处理。
40、三、 对自行检查超过保质期,保存期的食品作下柜,退市处理并对下柜、退市商品的处理情况作记录。
41、四、对检测出有质量问题的食品和行政监管机关公布的不合格食品,及时停止销售,积极配合工商等相关部门处理。
42、五、 对已经售出的严重危害人体健康,人身安全的食品,选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告,或者在营业场所内公示,通知购货人退货,负责将不合格食品追回和销毁。
43、六、对退市的食品需重新进店销售的,应当索取其依法检验合格的相关证明材料,并报当地工商部门批准方可上柜销售。
44、 食品应急处置制度 一、发现不合格食品,立即采取下柜、停止销售。
45、二、发现重大食品陷患,及时向监管部门上报。
46、三、消费者购买使用食品出现不良反应,建议其及时就诊。
47、四、发现食品安全事故,及时向食品监管部门上报。
48、五、对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品,选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告,或者在营业场所内公示,通知购货人退货,负责将不合格食品追回和销毁。
49、六、 对退市的食品需重新进店销售的,应当索取其依法检验合格的相关证明材料,并报当地工商部门批准方可上柜销售。
50、 卫生管理制度 一、食品销售卫生制度 食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽,洗手消费后上岗,销售过程中禁止挠头、咳嗽,打喷嚏用手捂口。
51、2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防涯容器盛放,使用无毒、清洁的售货工具。
52、3、食品销售应有专柜或专间,要有防尘、防蝇、防污染设施。
53、4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期阴(或保质期等。
54、)二、食品展示卫生制度展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
55、2、展示食品必须生、熟分离,避免食品交叉感染。
56、3、展示直接入口食品必须使用无毒、清洁容器,保持食品新鲜卫生,不得超出保质期。
57、4、展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品,展示的食品不得直接散放在货架上。
58、5、展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗,穿戴整洁的工作衣帽。
59、 食品经营操作流程 审验供货商的经营资格,验明产品合格证明文件和产品标识——à清点、检查商品,建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容——à上货架或贮存,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品——à制作标价签,销售食品,问题食品退市——召回登记报告(架下单独封存)。
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