大家好,蓉蓉来为大家讲解下。西方美食，西方美食的特点）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、历史渊源

1、西方美食的历史可回溯到古希腊，那时的希腊人以新鲜的物品为主，如鱼、海鲜、蔬菜等统称为希腊宴席。希腊料理有着深厚的民族文化，其食物以蔬菜、水果、奶酪、汤、米饭、海鲜、肉类为主，搭配较多的新鲜蔬菜、色彩芬芳的新鲜调味品，做出充满烹调技巧的美食。曾有一句话将希腊料理形容得极好：“希腊料理以其精致和美味而备受赞誉，可以说是美食的代表。”

2、法国美食历史也很悠久，自17世纪以来，法国烹饪家长期沿用蒂古船长开创的“熟食”烹饪技术，即将调料、油脂及各种水果和蔬菜拌和，做出口感软烂的菜肴。法国烹饪的衍生品有法式蘑菇汤、芥末面包、乳酪慕索、费加罗风味海鲜等，都是历久弥新的佳肴，也是世界美食的传奇品种。

3、英国料理同样也受到历史的影响。英国料理的风味受到英格兰、苏格兰、爱尔兰三国的影响独具匠心，以烹饪简单、温和、美味为原则，健康、绿色、健康是最主要特点。著名英式料理有炸鱼薯条、英式叉烧、蒸果子和蛋糕等，也都经受住了历史的考验，一直为世界美食增添多彩的色彩。

二、具体形式

1、西方烹饪的核心，是合理搭配和精心调味。古希腊宴席、法国熟食、英国料理都采用了许多合理搭配，以更好地展示食材特性，加上精心调制的各种调味料，有鲜美可口，健康又营养的优点。

2、西方菜式根据排列、切割、烹饪方式等不同，分为段落、拼盘、文盘、火锅四大类。

段落，将原料用分类段落的方式列出，用短枝或盐酥粉等自由点缀；

拼盘，将多种不同的健康低热量的小菜饭碟拼接，形成鲜艳的拼盘；

文盘，多用于庆典等场合，以多种肉类、蔬菜、果蔬、馅料等组成；

火锅，将多种食材配搭在一起，或长时间熬煮，或用油或蒸煮，以火腿、咖喱等为原料，加上腌渍佐料等调制出独特美味。

三、营养特点

1、西方美食以低脂低热量为主，注重维持和促进健康，力求口感美味，营养丰富。大多数古希腊菜肴都使用极为简单的蔬菜配料，很少使用肥肉；法国、英国等也以调味清淡为主，比如烤箱里的面包馅料，以精制的橄榄油及清淡的酱料换来口感美味、满足口味。

2、西方烹饪又注重均衡营养，尤其是在烹饪方式上要求鲜美可口，而在食材搭配上特别强调经济原则和标准化原则，所以，西方美食是低脂低糖、均衡营养的理想选择。

3、西方也

西方美食的特点

一、做法简单

西方美食的做法大多不会太过复杂，大多以烹饪简单的做法为主，比如烤、炒、蒸等，往往只需要几样基本的佐料就可以完美呈现出一道美味可口的西方美食。

二、营养丰富

西方美食的原料更加广泛，涉及水产、肉类及蔬菜等，并且把多种香料调味料精心调配，丰富美食的口味，吃起来更加美味可口，并且更加健康，富含人体所需的多种营养物质。

三、口味浓郁

西方美食以调味浓郁为特色，多数都是用柠檬汁和橄榄油来调味，一般会将其他香料、调味品和油脂的痕迹混合在一起，赋予美食弹牙可口的口感，吃起来更加鲜美可口。

四、多样化

由于西方地区对原料的消耗模式多样，所以西方美食的种类也给饕餮着厚不可支的多样性口味，几乎各种国家都有其独特的西方美食。

五、材料新颖

精致的制作方法，以及不同的切片方式、烹饪技巧，使得西方美食充满了发现新美味的可能性，让每一道西方美食都可以完美的运用当季的新鲜原料，呈现出更加新颖的口味给予食客。

本文西方美食，西方美食的特点）到此分享完毕，希望对大家有所帮助。