根据 Global Market Insights Inc. 的最新报告， 2021 年乳制品替代品市场估计为240 亿美元，预计到 2020 年将达到约490 亿美元2028 年，从 2022 年到 2028 年的复合年增长率为 10%。该研究报告对市场规模和估计、最佳获胜策略、竞争情景、驱动因素和机会、摇摆不定的市场趋势以及主要投资领域进行了深入评估。
众所周知，乳制品替代品卡路里含量低、脂肪含量低、水分含量高、营养成分和维生素含量高。由于其不含乳糖的特性，乳制品替代品的消费量不断增长，这有利于行业的发展。此外，由于低热量和低糖含量，植物基饮料的使用量不断增加，这对产品的采用产生了积极影响。由于营养价值高，对燕麦奶和米奶的需求不断增加，预计将在预测期内促进市场增长。
杏仁是一种富含维生素、镁、膳食纤维和健康脂肪的营养食品。杏仁奶越来越多地被用作牛奶的替代品，因为它具有很高的营养价值。此外，基于杏仁的产品在改善整体饮食以及降低消费者的胆固醇和血糖水平方面提供的主要好处将推动产品需求。2021 年，杏仁产品部门的收入超过90 亿美元，并有望在研究期间实现稳步扩张。
另一方面，豆制品领域的乳制品替代品市场份额在 2021 年价值超过100 亿美元，估计通过评估时间跨度以约 10% 的复合年增长率显着增长。预计基于大豆的乳制品替代品提供的各种健康益处将在未来几年促进细分市场的采用。