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1、花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。

2、 紫甘薯。

3、紫甘薯又称紫薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含花青素，有较高的药用价值，是一种栽培易、药食兼用的理想作物。

4、2、葡萄。

5、葡萄与大多数作物类似，其生长所需营养元素，大约有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯、钻，基中碳和氧是光合作用时得自空气中的二氧化碳，氢则来自土壤中的水分。

6、3、蓝莓。

7、蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。

8、蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。

9、4、茄子。

10、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

11、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

12、能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

13、5、樱桃。

14、樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。

15、维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。

16、胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。

17、参考资料来源：百度百科——花青素。

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