大家好,蓉蓉来为大家讲解下。糖醋鲤鱼是哪里的菜，怎么做糖醋鱼）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、糖醋鲤鱼出自哪里？

糖醋鲤鱼是中国南方江南长江流域地区居民常吃的一道家常菜，它以糖醋汁浸渍的一种烹饪方式而得名，也为中国汉族饮食文化的重要组成部分。

二、糖醋鲤鱼的特色

糖醋鲤鱼以红烧法为基础，再加以糖醋汁作料，将清蒸的鱼肉，打成鱼块放入糖醋汁，熬制出动人的、甜而不腻的风味，彰显出汉族的慎重精致。

三、糖醋鲤鱼的烹饪历史

糖醋鲤鱼历史悠久，文献记载表明它可以追溯至元代，但它被认为是晚清至民国时期宋朝汤镇特色美食，该菜系以醋和糖为主，把清蒸烹调出来的鲤鱼肉质口感多变，搭配各种鱼香调料，做出温暖柔和，调和可口的汤底，尤其是源于湖海的穆斯林烹饪文化，把鱼菜融入其中，给江南地区的传统烹饪文化带来了别样的光彩。

四、糖醋鲤鱼今日的受欢迎度

糖醋鲤鱼已经深受中国南方民众的喜爱和支持，不仅在南方地区的家庭餐桌上受到很多人的喜爱，逐渐普及至全国各地，并且因为它美味甘香而备受欢迎。糖醋鲤鱼也是大型聚会活动中常出现的一道佳肴，受到许多人的喜欢。

1、糖醋鲤鱼是中国传统家常菜。中国菜种类繁多，地域差异很大，糖醋鲤鱼是其中一种较为常见的家常菜，几乎遍及全中国的每一个地方，被广大人们誉称为下饭的“经典”。

2、糖醋鲤鱼的主要食材是新鲜的鲤鱼，一般大多以鲤鱼类的鱼肉，以及各类蔬菜作为配菜，如西芹、青椒、胡萝卜等，以下锅烧制，甜甜酸香，色香味俱全，容易上口，十分受欢迎。

3、糖醋鲤鱼也有中国古代名称——“咸甜鱼”，文献上记载有几千年起源，出自《粤式烹调》一书，当时盛名甚嚣。据《明史》：洪武朝末期，宋徽宗时江南发达，饮食文化渗透社会，激发出许多富有地方特色的美食，其中之一便是糖醋鲤鱼。

4、清朝时期，江南的糖醋鲤鱼有着极大的发展，把糖醋味与鲤鱼完美结合，酸甜调和，滋味极佳，不但受到来自外国的欢迎和赞赏，更是一道地道的江南特色美食。

5、迄今为止，掀起糖醋鲤鱼热潮的本地菜系依旧非常流行，它几乎遍及全中国各地，广受人们热捧，比如在江苏、浙江等地，无论是来去的行客，还是当地人，都十分喜爱糖醋鲤鱼，其受欢迎程度可谓家喻户晓。

6、在现代的中国，糖醋鲤鱼仍是不可或缺的一种家常菜，一直以来就被各地人们广泛收藏料理，几乎可以说在每个中国家庭餐桌上都能品尝到它的美味。同时，在中国到处可见大大小小的糖醋鲤鱼店，也成为很多地方的标志性美食。

7、糖醋鲤鱼是中国传统家常菜，几乎遍及全中国的每一个地方，由于其特殊的口感，极受欢迎。现在，在家庭中如果摆上一盘鲤鱼，许多人便会将这道家常菜称作糖醋鲤鱼，因为它完美而实在的味道，让人回味无穷。

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