盐水腌制咸鸭蛋是一种简单且常见的方法，以下是具体步骤：

首先，准备新鲜鸭蛋、清水、食用盐（粒盐或精盐）、高度白酒以及一个干净、无油无水的密封容器。将鸭蛋用清水冲洗干净，去除表面的污物和杂质，然后晾干，可以放置在通风良好的地方自然晾干，或者用干净的布擦干。注意，鸭蛋表面必须确保无水分残留，否则腌制时容易变质。

接着，按照大约1:7的比例（盐：水）准备盐水，即1份盐配7份水。将水煮沸后，慢慢加入盐，边加边搅拌，直至盐不再溶解，达到饱和状态。也可以根据个人喜好加入八角、香叶、桂皮等香料，煮约10分钟让香料的味道充分释放。然后将煮好的盐水放置一旁，待其自然冷却至室温。

然后，将晾干的鸭蛋在高度白酒中滚动，让鸭蛋表面充分浸湿白酒，这有助于杀菌和促进鸭蛋出油。之后将处理好的鸭蛋放入密封容器中，倒入冷却好的盐水，确保鸭蛋完全被盐水覆盖。可以在上面加一个重物，防止鸭蛋浮起。

最后，将容器密封，放置在阴凉避光的地方，腌制25至35天左右。腌制时间可以根据个人口味和气候条件适当调整。腌制期间，可以取出一两个鸭蛋煮熟检查咸度和出油情况。达到理想状态后，将鸭蛋煮熟或蒸熟即可食用。

记得在腌制过程中保持容器的清洁，避免油污和生水的接触，以确保鸭蛋的品质和口感。