猪肚的烹饪时间取决于其大小和厚度，但通常需要较长的时间来确保它完全煮熟。以下是一些关于如何正确烹饪猪肚的基本指导：

1. 准备工作

首先，你需要彻底清洗猪肚，去除多余的脂肪和黏液。可以使用面粉或盐来帮助清洁，之后再用清水冲洗干净。

2. 煮制时间

- 冷水下锅：将清洗干净的猪肚放入冷水中，加入足够的水覆盖猪肚，并添加一些姜片、葱段和料酒去腥。

- 大火煮沸后转小火慢炖：大火烧开后撇去浮沫，然后转为中小火慢炖。一般而言，猪肚需要煮1.5到3小时左右，具体时间根据猪肚的大小和厚度而定。

- 筷子测试：可以用筷子轻松插入猪肚作为判断是否煮熟的标准之一。

3. 其他方法

除了长时间炖煮外，你还可以选择先将猪肚焯水，然后用高压锅快速烹饪，这样可以大大缩短烹饪时间，大约只需要40分钟到1小时。

4. 注意事项

- 在烹饪过程中，要保持足够的水量，避免干烧。

- 根据个人口味，在最后阶段可加入适量调味品进行调味。

通过上述步骤，你可以确保猪肚既煮得烂又入味。记住，耐心是关键，因为只有充分煮熟，猪肚才能达到最佳口感。