【蜜汁叉烧肉最简单制作方法】在众多家常菜中，蜜汁叉烧肉以其香甜浓郁、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。虽然市面上有很多复杂的叉烧做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的蜜汁叉烧肉。以下是一份简单易行的制作方法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肋排或五花肉 | 500克 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理肉类
将猪肋排或五花肉切成适当大小的块状，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制入味
将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉和蜂蜜混合成腌料，将肉块放入腌料中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，过夜更佳。
3. 烤制过程
- 烤箱预热至200℃。
- 将腌好的肉块放在烤盘上，刷一层剩余的蜂蜜。
- 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。
- 最后撒上白芝麻，再烤5分钟上色即可。
4. 出炉享用
取出后稍作冷却，切片装盘，可搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，先用中小火煎至两面金黄，再加入适量水和调料焖煮至软烂。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可以多加一点。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天腌好。
四、总结
蜜汁叉烧肉的制作并不复杂，只需简单的调料和耐心的腌制，就能做出令人垂涎的美味。无论是家庭聚餐还是日常下饭，都是不错的选择。尝试按照上述步骤操作，你也能轻松成为“家庭叉烧大师”！
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