【木须瓜片的家常做法】木须瓜片是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。它以黄瓜为主料，搭配鸡蛋、木耳和胡萝卜等食材，简单炒制即可完成。下面是对这道菜的详细做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 10g（泡发后） |
| 胡萝卜 | 半根（约50g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净切片，胡萝卜去皮切片，干木耳提前泡发后撕成小朵。
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 爆香调料
- 再次加油，放入蒜末和姜末爆香，接着加入胡萝卜片翻炒几下。
4. 加入主料
- 倒入黄瓜片和木耳，继续翻炒2分钟左右，保持蔬菜的脆嫩口感。
5. 调味收汁
- 加入生抽、盐调味，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去爽脆口感。
- 可根据个人口味添加少量鸡精或胡椒粉提鲜。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的木须瓜片了。这道菜不仅简单易学，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。