【小城桔子冰激凌的做法】在众多甜品中，冰激凌以其清凉的口感和多样的口味深受喜爱。而“小城桔子冰激凌”则是一款结合了清新柑橘风味与传统手工制作工艺的创意甜品。它不仅保留了冰激凌的绵密口感，还融入了柑橘的自然香气，让人一口难忘。以下是这款冰激凌的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约1.5L） |
| 鲜牛奶 | 500ml |
| 淡奶油 | 300ml |
| 柑橘果汁（如橙汁或柚子汁） | 200ml |
| 细砂糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（提味用） |
二、制作步骤
1. 准备果汁
选用新鲜柑橘榨汁，建议使用橙子或柚子，味道更浓郁。如果使用市售果汁，注意选择无添加的纯果汁。
2. 混合基础液体
将牛奶、淡奶油、柑橘果汁、细砂糖、柠檬汁和少许盐放入搅拌盆中，充分搅拌均匀，确保糖完全溶解。
3. 冷藏静置
将混合好的液体放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分冷却，有助于后续冷冻成型。
4. 搅拌冷冻
将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌冷冻。如果没有冰淇淋机，可将液体分装入密封容器，放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，以防止冰晶形成，提升口感。
5. 定型与保存
冷冻完成后，将冰激凌移至密封容器中，放入冰箱冷冻层保存，建议在2-3天内食用完毕，口感最佳。
三、小贴士
- 柑橘果汁的种类可以根据个人喜好调整，如加入少量柠檬皮屑增加香气。
- 若喜欢更浓郁的果香，可在混合液中加入少量果肉碎。
- 使用新鲜水果制作的冰激凌，口感更自然，但需注意卫生与保鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款具有地方特色的“小城桔子冰激凌”。无论是夏日消暑还是下午茶时光，都是不可多得的美味选择。