【桂花酒怎么制作】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，尤其在秋季，桂花盛开时制作最为适宜。它不仅口感柔和，还具有一定的养生功效。下面将详细介绍桂花酒的制作方法，帮助您在家轻松完成。
一、桂花酒制作总结
桂花酒的制作过程主要包括选材、浸泡、发酵和过滤等步骤。关键在于选择新鲜优质的桂花，并控制好糖分与酒精的比例，以确保最终成品的风味与品质。以下是具体的操作流程和注意事项。
二、桂花酒制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 挑选桂花 | 选择无农药残留、香气浓郁的新鲜桂花，最好在清晨采摘，避免阳光直射 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗，去除杂质，不要用力搓揉，以免破坏花香 |
| 3 | 晾干水分 | 将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免直接暴晒 |
| 4 | 准备容器 | 使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐，提前消毒并晾干 |
| 5 | 分层装入 | 将干燥的桂花一层层放入容器中，每层之间可撒少量白糖（比例约为1:1） |
| 6 | 倒入白酒 | 倒入高度白酒（如50度以上），确保完全淹没桂花 |
| 7 | 密封保存 | 密封容器，放置于阴凉避光处，避免高温和阳光直射 |
| 8 | 定期摇晃 | 每隔几天轻轻摇晃一次，促进香味释放 |
| 9 | 等待发酵 | 一般需浸泡2-3个月，时间越长，味道越醇厚 |
| 10 | 过滤饮用 | 经过充分浸泡后，用纱布或滤网过滤掉桂花渣，即可饮用 |
三、小贴士
- 糖量控制：糖过多会导致酒体过甜，建议根据个人口味调整。
- 酒精浓度：使用高度白酒更利于桂花香味的提取和保存。
- 保存时间：桂花酒存放时间越长，风味越佳，但不宜超过一年。
- 饮用方式：可冷饮或温热饮用，搭配甜点或小吃更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的桂花酒。不仅能够享受自制的乐趣，还能品味到秋天的独特风味。尝试一下吧，让桂花的香气弥漫您的生活！