【五仁叉烧馅的做法】五仁叉烧馅是一种结合了传统中式点心与现代口味的馅料，既有叉烧的浓郁香味，又有五仁（通常指核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻）的香脆口感，非常适合用于制作月饼、酥饼或包子等面点。以下是对“五仁叉烧馅的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
五仁叉烧馅的制作主要分为两个部分：一是叉烧肉的准备，二是五仁的处理和混合。叉烧肉需要提前腌制并烤制，以保证其风味浓郁；五仁则需炒香后与叉烧肉混合，增加口感层次。整个过程虽略显繁琐，但成品香甜酥脆，极具风味。适合喜欢尝试新口味的人群，尤其适合节日或家庭聚会时制作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 叉烧肉：200g 五仁（核桃、杏仁、花生、瓜子、芝麻）：各30g 蜂蜜：1大勺 生抽：1小勺 老抽：1小勺 五香粉：少许 白芝麻：适量（装饰用） |
| 2 | 处理叉烧肉 将叉烧肉切成小丁或碎末，备用。若使用现成叉烧，可直接切碎。 |
| 3 | 炒制五仁 热锅冷油，放入五仁小火翻炒至微黄，取出放凉备用。 |
| 4 | 调制叉烧馅 将切好的叉烧肉、炒好的五仁放入碗中，加入蜂蜜、生抽、老抽、五香粉拌匀，使味道均匀融合。 |
| 5 | 调整口感 根据个人口味，可适当加入少量糯米粉或面粉，使馅料更粘稠，便于包制。 |
| 6 | 包制面点 将馅料包入月饼皮、酥皮或面团中，按常规方法蒸制或烘烤即可。 |
| 7 | 成品享用 出炉后稍冷却，即可食用，口感香甜酥脆，富有层次感。 |
三、小贴士
- 叉烧肉建议选用肥瘦相间的部位，如猪颈肉，口感更佳。
- 五仁可根据个人喜好替换或增减，如加入葡萄干、蔓越莓等。
- 若时间紧张，可用现成的叉烧酱代替自制叉烧肉，但仍需炒制五仁提升风味。
- 馅料不宜过湿，否则在包制过程中容易漏馅，可适当添加糯米粉调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的五仁叉烧馅，无论是作为节日点心还是日常小吃，都能带来不一样的味觉体验。