【鲜奶炖蛋的做法】鲜奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它结合了鲜奶的香浓与鸡蛋的滑嫩，制作简单，非常适合家庭操作。以下是对鲜奶炖蛋做法的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
鲜奶炖蛋主要由鲜牛奶和鸡蛋制成，通过隔水蒸制的方式完成。其关键点在于控制火候和搅拌均匀，以确保成品口感细腻、不结块。以下是具体步骤和所需材料。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鲜牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖适量（可选） | 牛奶建议使用新鲜纯牛奶，避免使用含添加剂的奶粉 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至起泡 | 打蛋时可以加入少量盐提升风味，同时帮助蛋液更蓬松 |
| 3 | 将牛奶加热至微沸（约70℃），不要煮开） | 热牛奶有助于蛋液更好地融合，同时杀菌 |
| 4 | 将热牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌 | 倒牛奶时要缓慢，避免破坏蛋液泡沫 |
| 5 | 过筛一次，去除气泡和杂质 | 过筛能让成品更加细腻顺滑 |
| 6 | 将混合液倒入小碗或耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子 | 盖盖防止水汽滴入影响口感 |
| 7 | 放入蒸锅，隔水蒸10-15分钟，根据容器大小调整时间 | 蒸的时间过长会导致蛋液变老，口感变硬 |
| 8 | 蒸好后取出，放凉后即可食用 | 可根据口味添加蜂蜜或桂花酱调味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加牛奶比例。
- 蒸的时候可以在锅底加一些水，防止底部烧焦。
- 若想增加风味，可在蛋液中加入几滴香草精或椰浆。
- 做好的鲜奶炖蛋冷藏保存，第二天食用味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的鲜奶炖蛋。不仅健康，还能为日常饮食增添一份温馨与满足感。