【三鲜猪肉包子怎么做】三鲜猪肉包子是一道深受大众喜爱的传统中式面点，外皮松软，内馅鲜美，营养丰富。制作这道包子的关键在于馅料的搭配和面团的发酵。以下是对“三鲜猪肉包子怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（以10个包子为例） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 香菇 | 50克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉倒入盆中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料
- 猪肉末洗净后剁碎，虾仁去壳去线，香菇切丁，葱姜切末。
- 将所有馅料放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，顺时针搅拌均匀，使馅料上劲。
3. 醒面
发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子，每个约50克左右，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包包子
取一张面皮，放入适量馅料，捏褶收口，确保封口严密。
5. 蒸制
蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 馅料中加入少量肥肉可增加口感层次。
- 香菇提前泡发并挤干水分，避免出水影响口感。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止蒸汽遇冷导致包子回缩。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的三鲜猪肉包子。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。