【香椿和臭椿的区别】香椿与臭椿虽然名字相似，且同属楝科植物，但它们在形态、用途、气味等方面存在显著差异。以下从多个方面对两者进行对比总结，帮助读者更清晰地辨别这两种植物。
一、植物分类
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 科属 | 楝科香椿属 | 楝科臭椿属 |
| 学名 | Toona sinensis | Ailanthus altissima |
二、外观特征
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 树高 | 10-20米 | 15-25米 |
| 树皮 | 灰褐色，有纵向裂纹 | 灰白色，光滑或微粗糙 |
| 叶子 | 羽状复叶，叶片较薄，呈绿色 | 羽状复叶，叶片厚而密，颜色深绿 |
| 花朵 | 白色或淡红色，成圆锥花序 | 黄绿色，小而密集，无香味 |
| 果实 | 翅果，种子有膜质翅 | 翅果，种子较小，无明显翅 |
三、气味区别
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 气味 | 有清香，尤其是嫩芽 | 有强烈异味，类似“臭”味 |
| 原因 | 含有挥发性芳香物质 | 含有萜类化合物，散发刺激性气味 |
四、用途与价值
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 食用 | 嫩芽可食用，为传统野菜 | 不可食用，有毒 |
| 药用 | 具有清热解毒、止血等功效 | 有驱虫、杀虫作用，但毒性较强 |
| 木材 | 木质坚硬，可用于家具、建筑 | 木质较轻，多用于造纸或做柴火 |
| 生态影响 | 无害，可作为绿化树种 | 外来入侵物种，生长迅速，破坏生态 |
五、生长环境
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 喜好环境 | 温暖湿润，喜阳光 | 耐干旱、耐贫瘠，适应性强 |
| 分布地区 | 中国北方至南方广泛分布 | 原产亚洲，现广泛分布于中国各地 |
六、注意事项
香椿因其清香可口，常被采摘嫩芽食用，而臭椿则因气味难闻且有毒，不适合食用。此外，臭椿是一种外来入侵植物，在一些地区已造成生态问题，需加以控制。
总结
香椿与臭椿虽同属楝科，但无论是外观、气味还是用途都大相径庭。香椿是可食用、具有药用价值的优质植物，而臭椿则以“臭”闻名，不仅不能食用，还可能对生态环境造成威胁。因此，在野外遇到类似植物时，应谨慎辨别，避免误食或误植。