大家好,小宜来为大家讲解下。重庆德庄火锅菜单，重庆德庄火锅贵不贵）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
重庆火锅影响力排行榜。
上榜20家中，你吃过几种？位列第一的是德庄火锅，第二是楠火锅，第三是刘一手重庆火锅。
值得一提的就是重庆和四川火锅的区别，重庆火锅主要以麻辣为主，而四川火锅以香辣为主。喜欢吃辣的地区，肯定觉得重庆火锅好吃，而真正要推向全国或全世界，还是四川火锅最有可能。
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德庄火锅：襄阳人15年舌尖上最长情的告白
全媒体记者 兵戈
2005年到2019年，15年，韩明海看到无数火锅店开业、关张，看到一轮又一轮火锅店行业起伏，还好，德庄火锅一直在，一直在抚慰襄阳人的味蕾。
火锅端上桌，先舀一碗德庄汤，撒上葱花；等汤凉的时间，打开德庄酒，倒出一杯；这时，毛肚上桌，夹上一片在锅里开涮……一口汤、一口酒、一口毛肚， 15年来，“德庄三宝”撬开襄阳多少挑剔食客的嘴，就让多少襄阳食客倾倒。
而这“德庄三宝”也是韩明海最初不懈的坚持。2004年，韩明海萌生开火锅店的想法，当时的他只是一个喜欢吃火锅的食客，刚辞掉工作，想要创业。哪里的火锅好吃？川渝！韩明海说走就走，提起背包来了一趟川渝多日游，每天吃火锅，尝味道，走过无数家店，最终在重庆德庄火锅，汤、酒、毛肚“三宝”让韩明海看到了新意，看到了不同。
韩明海带着“德庄火锅”回到襄阳，2005年在现在的清河路开了第一家店，从一开始寂寂无名到用“德庄三宝”、食材、口味吸引住食客，从最开始的28个台位到慢慢坐不下，增加到51个台位，再到开设第二家店、第三家店……到现在襄阳市区两家，老河口市区一家形成三足鼎立的态势。
2016年在老河口武商开店时，一位食客给店长黄迅留下了深刻印象。“刚开业的前几天，他吃完一顿之后说更喜欢火锅味道，问我能不能多送几张优惠券，但当时并没有这个活动，我就送了一份特色面点表示感谢。”黄迅告诉记者，后来这位食客一直来店吃饭，最高峰的时候连续一个星期来吃火锅，“全店的服务员都认识他了。”
德庄火锅为何如此吸引食客？韩明海说不外乎原材料好，味道好。锅底、花椒、辣椒、毛肚等大部分食材都从德庄总部采购，保留最纯正的渝味儿。2017年，韩明海曾去广州参加过一次火锅行业交流会，吃了会上的羊肉卷后，觉得味道不错，一打听知道了羊肉卷出自内蒙古一家企业。回襄阳后，韩明海立马赶赴内蒙古，跟那家企业签订了采购合同。
“我把德庄火锅当事业在做，15年坚持下来，真不容易。但我希望以后能做得更好，不断去追求好味道，做成每个襄阳人记忆中无法抹去的火锅味道。”韩明海说。
*** 特色菜 ***
德庄汤：以野生食牛肝菌、土鸡、猪筒子骨熬制而成。褐色的汤汁，包含牛肝菌的甘甜、土鸡的鲜味、猪骨的醇厚，香气浓郁，开胃健脾。不少人“欢欢喜喜到德庄，只为品尝一口汤”，很多人询问能否外带汤，不行！只能到店喝。
德庄毛肚：德庄火锅的金牌菜品，夹上一块在红油锅里“七上八下”涮一下，入口脆嫩化渣。而且是由重庆德庄集团与西南农业大学共同研制，采用生物酶嫩化技术，绿色安全、口感好、缩水率低、Q弹爽滑。来德庄火锅的食客啥都能不点，毛肚不能不点，而且都是点好几份。
德庄酒：在民间私家祖传秘方的基础上，融合现代技术，以优质高粱酒为基酒，配以红枣、桑椹、枸杞等二十多味中药材，发酵成36度，口感甘甜醇厚，喝了一杯又一杯，停不下来。
***大咖点评***
我市文化学者陈新剑：德庄火锅是中国火锅之城重庆最具盛名的品牌之一。襄阳这家“德庄”是地道的连锁品牌。德庄的锅采用鸳鸯锅，中间还设计了一个用于盛装鲜汤的小圆锅，这是德庄独特之处。再就是毛肚，几乎是它的品牌代名词，加上德庄自酿酒，这就是著名的“徳庄”三宝。襄阳德庄有自己独特的管理模式和企业文化。比如他们的食单上除了各种食材的价格，还有每种食材下锅涮的最佳时间。服务生在上锅后会提醒食客“涮法”，例如毛肚、鸭肠要七上八下………让食客感受到服务的悉心和细心。
新浪名博马善记：其实我是德庄的忠实粉丝，更是德庄火锅的常客，几乎每次都是冲着“德庄三宝”中的两宝(德庄汤和毛肚)去的，尤其是对德庄汤情有独钟，每次都要喝上好几碗，但直到今天才知道葱花和德庄汤是绝配，以至于连喝了六碗。此外，虾滑和羊肉也很有味道。总之，德庄不愧为火锅中的王牌。
美食大咖江南久久、简白：德庄火锅在襄阳火了整整十五年。食客常说，欢欢喜喜到德庄，就为品尝一口汤，德庄人缘好，毛肚溢草香。喝了德庄酒，爽心又爽口。
美食大咖郎务你：迄今为止，德庄火锅已在襄阳开业长达15年了，德庄人15年始终一致，兢兢业业，菜品味道能做到始终如一，确实不简单。
【全媒体记者兵戈 张嫚 实习生李思欣 图 ：简白】
#我的万能做饭公式# 基本上就六个原则：
1，肉类一律用白胡椒粉去腥
2，用鲜酱油或者蚝油增鲜
3，炒红色辣菜用郫县豆瓣和阿香婆一起
4，藤椒味的菜用德庄的清一色火锅料
5，蒜蓉味的炒蒜粒用橄榄油
6，想好吃又怕胖，滑肉片肉丁之类的用水滑，就是腌制好薄糊的肉片肉丁，放沸水里，煮熟变色前不要搅拌。[呲牙][机智]
#李子柒火锅底料好不好吃#
火锅底料种类五花八门，主要是看你吃什么菜，然后选择对应的火锅底料，不能张冠李戴
比较有名的火锅底料有：海底捞、德庄、桥头、好人家、周君记、蜀九香、秋霞、大红袍、秦妈、至城老妈。因目前没试过李子柒火锅底料，不便于评论其味道
#重庆头条#枇杷园火锅
特色：将整座山头果园当做店面的火锅店，又有十分广阔的占地面积，其特色主要在于就餐环境。
网友点评：枇杷园的味道其实算一般，不太辣，但是夜晚的景色十分美丽，适合接待外地朋友。
刘家佳码头老火锅
特色：成立于1982年的重庆老品牌，经历37年的沉淀与发展，凭借着正宗的重庆火锅口味，获得了重庆人民的一致认可，也向后获得多项荣誉称号，是实打实的实力品牌。
网友点评：作为重庆口碑很好的一家火锅店，每天都有许多人排队等待，味道真的一级棒，麻辣香醇一应俱全，辣得爽口顺心，并且菜品种类丰富，每一样都十分新鲜，份量也足，爱吃辣的小伙伴不容错过。
德庄火锅
特色：德庄有三宝，其中一宝德庄汤很出名，因此德庄的鸳鸯锅也广受好评。
网友点评：德庄火锅的红汤味道在重庆火锅中并不算出彩，中规中矩，但是德庄汤菌香味美，十分的美味。
渝味楠老火锅
特色：传承30余年的重庆老店，重现着上世纪80年代的经典味道，将重庆火锅“原生态”精髓充分发扬的火锅店，锅底麻辣适口，广受好评。
网友点评：味道十分纯正的一家重庆老火锅，吃起来非常的辣，但是并不是干辣，确确实实的麻辣适口，店内的特色菜品种类也十分丰富，每一样都十分的精美。
孔亮火锅
特色：重庆一家地道的火锅店，博众家之长对自身的味道进行改进，形成了自身独特的火锅口味风格。
网友点评：重庆知名的老店，吃去来整体口味有点偏辣，但是在香醇方面就要略差一筹，菜品份量很足，新鲜度还行。
渝中记忆老火锅
特色：一家传承重庆80后与90后记忆中的老火锅口味，每一口都能让人们回想起老重庆的味道，其锅底麻辣鲜香，是重庆人喜爱的麻辣口味。
网友点评：味道十分纯正的老火锅店，尤其是红汤得点赞一番，麻辣适口，真正的重庆老火锅味道，十分的美味。店内的特色菜品种类也很多，其中毛肚十分爽口。
小天鹅火锅
特色：火锅皇后“何永智”创立的火锅店，也是子母锅的创始人，是重庆拥有很高名气的一下火锅店，锅底也以麻辣鲜香著称。
网友点评：如今的小天鹅火锅以逐渐偏商务火锅，味道虽然依旧是麻辣鲜香，但是已经比不上从前的味道，实属可惜。
三五火锅、秋霞火锅、抄火锅、德庄火锅，这几个牌子的我们在重庆平时经常吃，味道还可以。//@独孤十三剑81073068：问一下兄弟！自己在家做火锅用什么牌子的底料好吃些？
Franck9530
重庆人的年夜饭都在吃火锅#美食探店 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #火锅 #为家乡美食打call #向全抖音安利川渝美食
05:13
几种简单美味的菜，不会做菜的人做出来也和饭店差不太多：
做饭是很麻烦的事情，准备材料，炒菜顺序，火候，各种料，一般人不太好掌握，但有几种菜，你随随便便可以搞定。
【大酱汤/韩式小火锅】
1，网上或者超市买农心的辣白菜酱汤、韩今的韩式辣酱、以及韩式大酱，可以三种一起放，或者只放辣白菜酱汤，也可以只放辣酱和大酱。
2，买豆芽、五花肉切片、西葫、内酯豆腐，这个很简单对吧。
3，放一起煮开就好了，有内酯豆腐注意要轻轻搅动。然后蒸米饭或者就着馒头吃就是了。
【咖喱鸡/咖喱土豆炖鸡】
1，网上或者超市买百梦多咖喱；
2，买个鸡切块，或者买鸡胸肉/鸡腿肉切块，土豆。
3，就放油，炒一下鸡，或者炒一下鸡胸肉/鸡腿肉和土豆，加水，加咖喱块，放一盒，或者两盒（我喜欢吃浓郁一些的）咖喱，煮开稍稍搅动均匀。然后蒸米饭或者就着馒头吃就是了。
【冒菜/火锅菜/毛血旺】
1，网上或者超市买火锅底料，一般是牛油的，不过我喜欢吃青花椒的，买德庄的青花椒火锅底料，或者海底捞的青椒牛油底料。
2，买羊肉片/牛肉片、午餐肉、鸭血，以及各种你喜欢吃的青菜或者藕片腐竹豆油皮之类的，有的超市还可以买毛肚，喜欢吃肥肠就加上肥肠，喜欢海鲜可以买些海鲜。
3，放一起煮一大锅，端桌上，然后蒸米饭或者就着馒头吃就是了。
【酸菜鱼】
1，去卖鱼的店买条鱼，草鱼、黑鱼、鮰鱼（清江鱼）都可以，让老板切片，顺便在店里买一包酸菜鱼包。
2，回家按照酸菜鱼包上的顺序，把鱼放进去煮开就好了，可以加点豆芽。然后蒸米饭或者就着馒头吃就是了。
做饭其实是很简单的事情，而且这些菜都是蛮好吃的，一点儿也不费劲。
#又又切克闹# 上周末下雪搞了个酸菜鱼火锅，料包用的德庄的
你认为好吃的火锅底料推荐一下[送心]
我觉得对于爱吃辣的人来说，德庄52°高辣不算辣，下次试下75°爆辣
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