今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。溴酸钾和碘化钾反应，溴酸钾相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、溴酸钾在发酵、醒发及焙烤工艺过程中起到一种氧化剂的作用，有助于面粉定型及烘焙，在焙烤业被认为是最好的面粉改良剂之一。

2、动物实验发现，溴酸钾可导致甲状腺癌和肾癌。

3、中国已经明令禁止食品中添加溴酸钾，因此若购买正规食品，便不会遇到含有溴酸钾的麻烦。

4、扩展资料：辨别食品中添加了溴酸钾的方法使用了溴酸钾后的面粉和面包的一致特征是：面粉更白，制作出来的面包更具有弹性和韧性。

5、因此，吃面条、馒头要辨别颜色。

6、好面粉并非越白越好：一般而言，相对黑一点的面粉才更有营养。

7、过去我们的标准面是相对黑一点，黑一点面所含的维生素更多，才更有营养。

8、好馒头是淡黄色的：小麦粉和用其加工的食品就应该是淡黄色的，不要选购颜色太白但无亮色的馒头。

9、蛋糕尽可放心食用：由于蛋糕是低筋度食品，是不需要太大柔韧性的面点，加工时一般不会使用溴酸钾。

10、参考资料来源：人民网——伤身致命 当心6种最可怕的食品添加剂参考资料来源：人民网——如何辨别食品中添加溴酸钾。

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