正宗水煮柠檬鱼的做法

水煮柠檬鱼是一道色香味俱佳的佳肴，以其独特的酸香口感深受食客喜爱。下面，就为大家介绍如何制作这道正宗的水煮柠檬鱼。

首先，准备一条新鲜的草鱼（或根据个人口味选择其他鱼类），将其处理干净，鱼肉切片，鱼骨备用。接下来，腌制鱼肉是关键一步。将鱼片放入碗中，加入适量的淀粉、胡椒粉、食盐和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以使鱼肉更加滑嫩入味。

在腌制鱼肉的同时，可以准备一些配菜和调料。将柠檬切片，泡姜、蒜切片，泡椒切段，再准备一些花椒、香菜等。此外，还可以根据个人喜好添加豆腐、豆芽等配菜。

一切准备就绪后，开始烹饪。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入泡姜、蒜片、泡椒、花椒等调料翻炒出香味。接着，加入适量的清水烧开，放入鱼骨熬煮片刻，使汤底更加鲜美。然后，依次放入配菜和鱼片，煮至鱼片变色熟透。

最后，将柠檬片放入锅中，煮制片刻即可关火。柠檬的酸味与鱼肉的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。出锅前撒上香菜，增添一丝清香。

将煮好的水煮柠檬鱼装入大盆中，即可上桌享用。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，酸辣适中，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。不妨在闲暇之余，动手尝试一下，为家人和朋友带来一份美味与惊喜。