淡水鱼类是生活在江河、湖泊、水库等淡水环境中的鱼类，种类繁多，形态各异。由于篇幅限制，这里无法提供完整的“淡水鱼类大全”，但我可以为您列举一些常见的淡水鱼类，并简要介绍它们的特点。

鲤鱼

鲤鱼是最常见的淡水鱼类之一，体型侧扁，口边有两对须。在中国文化中，鲤鱼象征着吉祥和富饶，常被用于观赏和食用。

草鱼

草鱼是一种大型淡水鱼，体长可达1米以上。其身体呈流线型，适合快速游泳。草鱼主要以水生植物为食，因此也被称为“食草鱼”。

鳜鱼

鳜鱼又称桂鱼，是一种名贵的淡水食用鱼。其肉质鲜美，刺少，营养价值高。鳜鱼的身体呈椭圆形，背部隆起，颜色多变。

鲫鱼

鲫鱼是一种小型淡水鱼，广泛分布于亚洲的河流和湖泊中。它的特点是体色多样，适应性强，既可作为观赏鱼也可食用。

青鱼

青鱼属于鲤科，是长江流域的重要经济鱼类之一。青鱼体型较大，肌肉发达，肉质紧实，味道鲜美。

泥鳅

泥鳅是一种小型淡水鱼，体长一般不超过20厘米。它生活在泥底环境中，以有机物为食。泥鳅不仅具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值。

鳊鱼

鳊鱼又称鲂鱼，是一种重要的淡水养殖鱼类。它的肉质细腻，味道鲜美，是餐桌上常见的佳肴。

金鱼

金鱼是最受欢迎的观赏鱼之一，起源于中国。金鱼有着丰富的色彩和多样的形态，是家庭水族箱中的常见宠物。

以上只是淡水鱼类中的一部分，每种鱼都有其独特的生态习性和美丽之处。如果您对特定种类的淡水鱼感兴趣，可以进一步了解它们的生活习性、分布区域以及养护方法。