谭姓在中国是一个历史悠久且分布广泛的姓氏。在汉字中，“谭”这个字由“言”和“覃”两部分组成，其中“言”字旁表示与说话或文字有关的意思，而“覃”则代表了该姓氏的本意及其起源。

如果我们将“谭”字的“言”字旁去掉，剩下的部分就是“覃”。根据汉语拼音，“覃”的发音是“qín”。因此，如果我们只考虑汉字的结构和读音，那么去掉“谭”字的“言”字旁后，所剩的部分念作“qín”。

“覃”字本身也有其独特的意义和用法。它通常用来形容事物的深远或广泛，比如在成语“覃思远虑”中，即表达了深思熟虑、长远打算的意思。此外，在一些地名、人名中也会出现“覃”字，如广西壮族自治区的覃塘区。

总之，当我们讨论“谭”字去掉“言”字旁后的读音时，答案是“qín”。同时，了解这一变化不仅有助于我们更好地认识汉字的文化内涵，也能够增进对汉字构造及演变规律的理解。