在中国，鸡肉是一种非常常见且受欢迎的食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，易于搭配各种食材和调料。下面将介绍几种常见的家庭式鸡肉做法，让你在家也能轻松做出美味的鸡肉菜肴。

1. 家常红烧鸡

材料：新鲜鸡腿或鸡翅、生姜、葱、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、盐。

做法：

- 鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血水。

- 锅中放油，加入适量糖炒至红色，放入鸡块翻炒至上色。

- 加入生姜、葱段、蒜瓣继续翻炒出香味。

- 倒入足够的水（没过鸡肉），加入生抽、老抽调色调味，再加少许料酒。

- 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，最后加盐调味即可。

2. 清蒸鸡

材料：整鸡一只、姜片、葱段、盐、生抽。

做法：

- 鸡洗净后，在鸡身上划几刀以便入味。

- 在鸡腔内塞入姜片和葱段，表面撒上适量盐。

- 水开后放入蒸锅，大火蒸约40分钟至熟透。

- 出锅前淋上生抽增加风味。

3. 香辣鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、淀粉。

做法：

- 鸡胸肉切丁，用少许盐、生抽、淀粉腌制片刻。

- 干辣椒剪成小段，与花椒一起炒香。

- 加入鸡丁快速翻炒至变色。

- 放入切好的葱姜蒜继续翻炒，加入适量生抽、糖、醋调味。

- 最后勾芡收汁即可。

4. 蒜蓉烤鸡

材料：整鸡一只、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

- 鸡洗净后，在表面均匀涂抹橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。

- 大蒜剁碎，混合橄榄油后涂抹在鸡内外。

- 烤箱预热至200度，将鸡放入烤盘，烤约1小时左右，期间可适当刷油保持湿润。

以上就是四种简单又美味的家庭式鸡肉做法，希望可以给你的餐桌增添更多选择。