麻山药，又名铁棍山药，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾养胃、润肺止咳等多种功效。下面将为大家介绍几种常见的麻山药做法。

一、清蒸麻山药

材料：新鲜麻山药500克，蜂蜜适量

做法：

1. 麻山药洗净去皮，切成条状，放入盘中；

2. 将切好的麻山药条放入蒸锅中，大火蒸15分钟；

3. 出锅后淋上适量蜂蜜即可食用。

二、麻山药排骨汤

材料：新鲜麻山药500克，排骨500克，葱姜适量，盐适量

做法：

1. 排骨焯水去血沫，麻山药洗净去皮切块；

2. 锅中加水，放入排骨、葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟；

3. 加入麻山药块，继续炖煮20分钟；

4. 最后加入适量的盐调味即可。

三、麻山药糕

材料：新鲜麻山药500克，糯米粉200克，白糖适量

做法：

1. 麻山药洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸熟；

2. 蒸熟后的麻山药捣成泥，加入糯米粉和白糖搅拌均匀；

3. 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟；

4. 取出放凉后脱模，切成小块即可食用。

四、麻山药炒肉丝

材料：新鲜麻山药200克，瘦猪肉100克，青红椒各一个，蒜末适量，生抽、盐适量

做法：

1. 瘦猪肉切成丝，用生抽腌制10分钟；青红椒切丝备用；

2. 麻山药洗净去皮切丝，放入沸水中焯水1分钟捞出；

3. 热锅冷油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色；

4. 加入蒜末、青红椒丝翻炒几下；

5. 加入焯过水的麻山药丝，调入适量的盐，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是关于麻山药的四种常见做法，希望大家喜欢。