【简单清爽香椿面条家常做法】香椿是春天的时令蔬菜，清香独特，营养丰富。用香椿做面不仅保留了它的鲜味，还能让整道菜看起来更清爽可口。下面是一份简单又家常的香椿面条做法总结，适合家庭快速制作。
一、
香椿面条是一道融合了香椿的清香与面条的爽滑的家常菜，做法简单，味道清新，非常适合春季食用。主要步骤包括香椿的处理、调料的搭配和面条的烹饪。整个过程不到半小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
关键点在于香椿的焯水处理，可以去除苦味并保持颜色翠绿；面条要煮至“弹牙”口感最佳；调料可根据个人口味调整，如加入蒜末、酱油、醋等，提升风味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：香椿芽适量、面条（推荐细面）、蒜末、生抽、香醋、盐、食用油、少许白糖 |
| 2 | 香椿焯水：将香椿放入沸水中焯10秒左右，捞出过冷水，挤干水分，切碎备用 |
| 3 | 煮面条：锅中烧水，放入面条煮至“弹牙”，捞出沥干，可加几滴食用油拌匀防粘 |
| 4 | 调制酱汁：碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、少许白糖，搅拌均匀 |
| 5 | 混合装盘：将煮好的面条放入碗中，加入香椿碎，倒入调好的酱汁，拌匀即可 |
三、小贴士
- 香椿新鲜度很重要，选择嫩叶且无虫害的为佳；
- 焯水时间不宜过长，否则会失去香味；
- 若喜欢酸辣口味，可加入少量辣椒油或小米辣；
- 面条可提前煮好，冷藏保存，吃时再拌香椿，方便快捷。
这道香椿面条不仅美味，还能帮助你抓住春天的味道。试试看吧，简单又健康！