【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道非常常见的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。这道菜以简单、清爽、营养丰富而著称，是很多人日常餐桌上的常见选择。下面将从菜品特点、营养价值和制作方法等方面进行总结。
一、菜品特点
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 口味 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 主料 | 豆腐、小葱 |
| 辅料 | 酱油、醋、香油、盐、蒜末等 |
| 烹饪方式 | 凉拌为主 |
| 特点 | 做法简单、食材常见、口感清爽 |
二、营养价值
| 成分 | 含量/作用 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，有助于补充人体所需氨基酸 |
| 钙 | 豆腐含钙量高，有助于骨骼健康 |
| 维生素C | 小葱含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 小葱中的膳食纤维有助于促进消化 |
| 低脂肪 | 整体热量较低，适合减肥人群 |
三、制作方法（简易版）
1. 准备材料：嫩豆腐一块，小葱一根。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块或片，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3. 切葱花：小葱洗净后切碎备用。
4. 调酱汁：取一个小碗，加入适量酱油、醋、香油、盐、蒜末，搅拌均匀。
5. 混合调味：将豆腐和葱花放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 拌制时不要用力过猛，以免豆腐碎掉。
- 最好现做现吃，口感更佳。
总结：
“小葱拌豆腐”虽然看似简单，但其背后蕴含着丰富的营养和健康的饮食理念。它不仅是一道美味的家常菜，更是日常饮食中不可或缺的一部分。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能带来一份清新与满足。