【土豆焖鸡的做法】土豆焖鸡是一道家常又美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵密，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
土豆焖鸡做法简单，主要食材为鸡肉和土豆，搭配适量的调料即可。在烹饪过程中，先将鸡肉煎至微黄，再加入土豆翻炒，最后加水炖煮，使鸡肉入味、土豆软糯。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的日常烹饪。
关键点在于火候控制和调味，建议使用生抽、老抽、盐、糖等基础调料，根据个人口味可适当添加八角、姜片等香料。出锅前可根据喜好选择是否收汁，让味道更浓郁。
二、表格：土豆焖鸡的做法步骤与材料
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。 | 鸡腿或鸡胸肉 500g |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡肉煎至表面微黄，盛出备用。 | 食用油 2汤匙 |
| 3 | 加入适量油，放入姜片、蒜末爆香。 | 姜片 3片，蒜末 1勺 |
| 4 | 放入土豆块翻炒，炒至微黄。 | 土豆 2个（约300g） |
| 5 | 将煎好的鸡肉放回锅中，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，盐 1茶匙，糖 1茶匙 |
| 6 | 加入热水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟。 | 清水 500ml |
| 7 | 待鸡肉熟透、土豆软烂后，根据口味调整盐和糖，可选择收汁。 | 可选：八角 1颗，香叶 1片 |
| 8 | 最后撒上葱花或香菜点缀，装盘即可食用。 | 葱花/香菜 适量 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉，口感更嫩；也可用鸡胸肉，更清淡。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮时碎掉。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 调味可根据个人口味灵活调整，如喜欢辣味可加辣椒。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的土豆焖鸡，既健康又下饭，非常适合家庭聚餐或日常饮食。