煮茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，它不仅美味可口，而且制作方法相对简单。下面是一份基础的煮茶叶蛋配料表和简单的制作步骤。

配料

- 鸡蛋：10个（根据需要调整数量）

- 红茶包：2个（也可以使用红茶叶，约15克）

- 生抽（酱油）：60毫升

- 老抽（深色酱油）：30毫升

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 花椒：1小把

- 盐：适量

- 冰糖或白糖：30克

- 清水：足够覆盖鸡蛋

制作步骤

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，水量需完全没过鸡蛋。开大火煮至水沸腾。

2. 煮鸡蛋：水开后，转中小火继续煮约8分钟，然后立即用冷水冲洗鸡蛋，直到完全冷却。这一步是为了让鸡蛋壳更容易剥除，并且使鸡蛋内部形成漂亮的纹路。

3. 准备卤汁：在另一个锅中，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖或白糖以及红茶包，再加入适量的水（约1000毫升），开大火煮沸后转小火慢炖，让香料的味道充分释放出来。

4. 煮茶叶蛋：将冷却后的鸡蛋轻轻敲碎外壳，使其表面出现裂纹但不要完全剥掉壳。将处理好的鸡蛋放入已经煮好的卤汁中，用小火慢炖约30分钟至1小时，期间可以适当翻动鸡蛋，确保每个鸡蛋都能均匀吸收味道。

5. 浸泡入味：关火后让鸡蛋在卤汁中自然冷却，最好能浸泡过夜，这样味道会更加浓郁。

小贴士

- 在敲打鸡蛋时要轻一些，避免蛋黄破裂。

- 卤汁可以根据个人口味调整，比如增加辣椒或五香粉等调味品。

按照上述步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。希望这份食谱能够帮助到您，享受烹饪的乐趣吧！